春天的菠菜最鲜！好多朋友喜欢吃菠菜，知道这种绿叶菜不仅含有大量的维生素，而且还有助于消化而且还能保护视力，正是上班族和学生需要常吃的蔬菜。
但是经常买菠菜的朋友会发现，菠菜一般分两种，一种是红根的，另外一种是白根的。当你去菜市场里遇到这两种菠菜的时候，你会怎么挑选呢？
同样是菠菜，红根菠菜和白根菠菜究竟有哪些区别呢？
第一，品种不同。红根菠菜是我国传统的菠菜品种。价格相对也便宜，2元就能买回去一大捆。
白根菠菜，其实是国外的品种，而且白根菠菜并不常见，但还是有的。物以稀为贵，所以价格也要高一些。
第二，口感不同。我们国产的红根菠菜，个头较小，生长周期相对也就短些，香味会比白根菠菜更加浓厚，口感也比较有嚼劲，味道偏甜，适合炒菜！
而白根菠菜的个头较大，不耐煮，香味也比较淡一些，通常用来煮汤。
第三，营养价值不同。红根菠菜一般在秋季节种植，光照时间较长，营养价值相对较高。红根菠菜的根部含高比例的甜菜红素，是天然的抗氧化剂，所以根部比菠菜叶的营养价值要高很多，大家在吃这种红根菠菜的时候，注意不要去掉它的根部。
而白根菠菜一般在春季节种植的，种植时间短，营养价值相对较低。
所以，建议大家遇到这两种菠菜的时候，最好选择红根菠菜！
