说起西葫芦，很多人都知道这种菜，现在是我们餐桌上常见的一种蔬菜之一，西葫芦做法也是有很多种，做法不同口感不同，经常在家做的就是炒西葫芦了，这是最家常最简单的做法，所用的配料也比较简单，做法家常。

很多人都说在家炒出来的西葫芦不香，口感比较腻，而且不开胃，吃起来总是没有胃口，其实小董教你一个小技巧，多做这一步，炒出来的西红柿爽口又美味，连吃一个星期都不腻，非常的下饭，而且汤汁拌饭都非常好吃，酸爽开胃。

——【西红柿炒西葫芦】——

【主要食材】：西红柿，西葫芦，蒜，葱，

【调料】：香醋生抽，蚝油，盐，味精，白糖，胡椒粉

【具体制作方法】：

1、将西葫芦头尾去掉，从中间切开，将西葫芦切成大小均匀的薄片

2、西红柿先切成片，改刀切成条，最后切成小丁，切点大葱,大蒜切成片

3、锅中烧水，水开后加点食用油，放点盐增加底味，然后放入西葫芦，将西葫芦焯水，将西葫芦捞出来备用

4、锅中倒入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入西红柿

5、西红柿炒出汤汁，放入西葫芦，然后先放点香醋

6、西葫芦炒至断生，放入生抽，少量的蚝油，半勺的盐，少量味精，再放点白糖，胡椒粉，给它翻炒入味，出锅前放点香醋

翻炒均匀就可以出锅了，好了今天的西葫芦就做好了，用汤汁拌米饭吃，特别的下饭

1、西葫芦焯水时间不要太长，大概五六秒就差不多了，焯水可以去除苦味

2、炒西葫芦时先放一点醋可以保证西葫芦的口感

3、调味可以根据个人爱好添加

4、出锅之前淋入香醋可以使成品口感酸爽又开胃，非常的好吃