但是很多人却发现了一个问题，那就是自己吃了一段时间的人参以后，会出现莫名上火的现象，甚至还会出现流鼻血、生口疮等症状，于是便想着换点啥，既能避免上火，又能很好的起到滋补身体的作用。
今天笔者就给大家介绍一味药材，它既不像人参那样吃多了容易上火，且滋补身体的作用一点都不亚于人参，它就是被李时珍称为“仙人余粮”的黄精。
对于黄精这味药材，可能很多人都显得略为生疏，它既没有人参那样名气大，也没有冬虫夏草那样名贵，那么黄精为何能成为很多人冬季进补的首选呢？
其实，在这里还得说说黄精的药用价值了，传统中医认为：黄精味甘，平，无毒，归脾、肺、肝经，有补气养阴、健脾、润肺、护肝之功，而早在《神仙芝草经》记载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生，久服亦有延年益寿之功。
黄精在我国分布十分广泛，其种类众多，大致可分为30多种，而中医对于黄精的选择和食用方法也十分有讲究，首先在选择方面，中医指出：虽说黄精种类众多，但是并非所有的黄精都能食用，而真正能达到药食两用的黄精还属安徽产的“雄茬黄精”，这类黄精不仅肉质肥厚、入口甜糯，更重要的是雄茬黄精中所含有的锌元素、黄精多糖以及三萜类物质皆是普通黄精的10倍之多。
其次，对于黄精的食用方法也是很有讲究的，医生直言：生黄精是不可以直接食用的，在食用的时候一定要经过九蒸九晒以后的方可食用，这主要是因为生黄精不仅吃起来味道苦涩，更重要的是生吃对咽喉部刺激大，对食道有一定刺激。
黄精虽说益处众多，但是就单一的一味药材而言，其实还是很难发挥它最大价值的，中医更多讲究合理配伍，而说起冬季养生，那就不得不提及另外两味药材，那就是宁夏产的白头枸杞和黄芪。
经常将这三种食材放一起煮水饮用，我们的身体会收获以下三大好处：
好处一：补脾益气
能够补脾益气，对于脾气虚弱、食欲不振、倦怠乏力、身体虚弱等症状有很好的缓解作用。黄精还能够促进消化液的分泌，增加肠胃蠕动，促进消化吸收，对于脾胃虚弱引起的消化不良、腹胀等症状有很好的改善作用。
好处二：润肺止咳
能够提高人体免疫力，增强抗病能力，减轻肺部炎症反应，改善肺功能。此外，黄精还能够降低血压和血糖，对于高血压、高血糖引起的肺部病变有一定的防治作用。
好处三：养护肝脏
黄精中含有多种活性成分，如黄酮类化合物、蒽醌类化合物等，能够促进肝细胞的再生和修复，减轻肝脏炎症反应，改善肝功能。
常见吃法：取雄茬黄精2钱、宁夏白头枸杞1钱、黄芪1钱；将以上三种食材分别放入杯中，煮水代茶饮用。
总之，黄精是一种非常有益于身体健康的植物，具有多种功效和作用。通过对脾肺肝的调理作用，可以改善身体状况，提高免疫力，预防和治疗多种疾病，但是我们需要注意的是，在食用黄精的时候一定要学会配点其他食材，方可达到事半功倍的效果！
