今天教大家做的是（青椒炒干墨鱼）

食材配料: 干墨鱼 青辣椒 小米椒 蒜 植物油 盐 酱油 味精

配菜准备:干墨鱼提前一晚冷水泡发 中间换两次冷水 泡发后将墨鱼切成长丝继续冷水泡发1小时备用 起锅烧水 将泡发好的墨鱼丝冷水时放入煮至水开后捞出 沥干水分备用

青辣椒洗净 切成长丝 小米椒切段 蒜切成片备用

起锅烹饪:热锅冷油 待油温升高后 下入青辣椒丝 小米椒段 蒜片 翻炒 加少量盐后放入墨鱼丝 翻炒均匀 稍微有点干时 放少量盐 冷水 快速翻炒 起锅前加入适量酱油上色 放点味精起锅