一碗羊排御冬寒！

羊 排 炖 萝 卜

做一锅热乎乎的超嫩羊排，才能安稳度过大冷天！气温在这一天又下降了一截。顺应这天寒地冻的节气，今天给大家带来的是一锅香浓暖身的羊排炖萝卜：将羊排用文火慢熬，放上各种陈年炮制的香料，汤汁随着扑闪的火苗悄悄变得浓稠。待到羊排煮到软透，放入清爽的萝卜，既去掉了汤汁的油腻，又丰富了羊排的味道。

一家人围坐在桌前，一边品尝滋味醇厚的炖羊排，一边欣赏窗棂上晶莹的冰花，是最美的事情。

食材:

羊排 、白萝卜 、

调料：

姜 、料酒 、生抽 、豆瓣酱 、

糖 、盐 、八角 、花椒、

做法：

1、 白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用
2、羊排冷水焯水，盛出备用，

3、热锅热油，倒入豆瓣酱，小火炒出红油，锅中倒入花椒、糖小火炒香，

4、放入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出备用

5、炒好的羊排倒入砂锅中，接着倒入料酒、生抽、八角、姜片，

6、锅中倒入热水，没过食材，大火煮至沸腾后盖上锅盖，转小火炖一个小时，打开锅盖，倒入萝卜，

7、盖上锅盖，继续炖20分钟，开盖放盐调味，

小贴士：

1、炒豆瓣酱时，要小火炒出红油。